1. 서울 창동 마쯔무라 돈까스
도봉구의 '전설' 창동 마쯔무라 돈까스. 22년정도 된 업장이다. 오래된 분식집 같은 인테리어가 세월을 말해주는 곳. 사장님이 배고픈 결식아동들에게 남는 고기를 튀겨주시며 ‘마저무라’라고 한게 가게이름의 유래.

그 흔적으로 메뉴중에 '아이들 돈까스'라는 메뉴가 있다. 사장님의 아동사랑을 엿볼수 있는 부분. 창동역 2번출구 앞에 있어 접근성이 뛰어나다.

퍽살느낌없는 부드러운 치킨까스가 가장 유명하지만, 등심이나 안심등 일반 돈까스도 잡내하나 없이 굉장히 부드럽다. 컷팅이 조밀하여 치아가 약한 사람들에게도 권장하는 곳.

일본 사업장 업주들도 다녀가는 장소. 그러면서도 착한가격이 매력적인 마쯔무라 돈까스.

2. 서울 다산동 청구역 하이가쯔

마쯔무라가 정통파라면 하이가쯔는 치즈와 야채를 품은 코돈부르의 기준이라고 칭하는 곳으로 실제로 코돈부르 연구하려고 회원들이 가장 많이 찾았던 가게임.

두 종류 이상의 치즈를 사용하는데 치즈가 굳지 않게 래스팅을 끝내주게 잘함. 치즈가 무한이 늘어남 반찬 무한리필 해줌. (장아찌 김치 단무지 등) 카레도 맛있다. 일본카레인 베이스지만 구운 마늘이 절묘하게 카레국물에 배어 있다.

마늘들어간 카레 좋아하는 사람들에게 권함. 새우튀김도 훌륭. 양산형 노바시 새우튀김이랑은 비교안됨.

3. 서울 길동 하다식당
바삭한 돈까스의 끝판왕. 창동 마쯔무라랑은 성향이 정 반대라고 할수 있음. 어떻게하면 가장 바삭하고 두툼한 돈까스를 낼수 있을까 고민한 흔적이 엿보이는 좋은 가게.

18mm 이상의 빵가루를 사용하는데 마치 고슴도치처럼 뻣뻣하게 서있어 바삭한 식감이 극대화된 돈까스를 즐기고 싶으면 권함. 사장님 혼자 운영하는 1인식당이니 점심이나 저녁 혼잡시간대에는 가지 않는 것을 권함.

혼밥하는 사람들을 위해 등심과 안심을 조각단위로 추가주문할수 있다.

4. 인천 부평 경복돈까스

여러가지 점에서 포방터와 가장 닮은 곳이다. (맛, 두사람이운영, 적은메뉴종류, 전통시장내에 죽은 상권에 위치, 정신나간 미친 가성비) 가게 자체는 운영한지 오래되지 않았지만, 사장님이 이전에 다른곳에서 일하다 독립한곳으로 알고있음.


포방터랑 가장 맛이 비슷함. (기름이랑 빵가루 래스팅등이 같은 방법일것으로 추정) 포방터처럼 정신나간 가성비로도 유명한데 한눈에 딱봐도 중량 250g 이상인 통으로된 한돈안심이 메뉴에 있는데 가격이 11000원임. 보통 서울쪽에서 250g 이상 안심 먹으려면 못해도 만육천 이상은 주어야 하는데, 임대료가 싼 곳이기 때문에 이런가격이 나오지 않나 싶음.


8천원짜리 돈까스도 있는데, 포방터 등심과 양과 맛 거의 비슷함 180g정도 ㅇㅇ 여담으로 가게 갔을때, 직원분이 종합병원에서 100개 포장주문받는 거 보고 기겁함. 조만간 온갖 빌런들 쳐들어올것으로 보여 걱정되는 가게임......배달이 되는게 장점(다만 배달도 재료소진되면 주문 안받음)