짜장면 먹으러 갔다가...급선회에서 먹은 소고기탕면입니다.


충무로역에서 멀지않은 옛 극동빌딩 (현 남산스퀘어빌딩) 건너편 지하에 대가연이라는 중식당이며,


요리사님의 경력이 꽤 화려합니다. 대만사람이고...각종 호텔조리장에 + 미슐랭까지...ㄷㄷㄷ


소고기탕면은 대만 주방장님이니까...딘타이펑과 같은 대만식 소고기탕면(우육탕면)이라고 생각하고 주문하시고 드시면 경기도 오산입니다.


퓨전 소고기탕면이며, 맛은 담백한 짭잘한 누룽지탕 소고기면이라고 생각하시면 됩니다. 간과 맛과 면의 탱글함에서 내공이 느껴집니다.


아쉬운 것은 짜사이인데..짜사이가 새콤달콤했으면 하는데...걍 중국식처럼 짠 짜사이네요.


전날 술 좀 드셨다...죽처럼 속을 달래면서 면을 즐기고 싶으신 분은 한번 가셔 드셔보는 것도 좋을 것 같습니다. 가격은 9500냥 입니다.